لا تغسلوا لحوم الدجاج قبل طهيها

ويؤكد الخبراء أن لحوم الدواجن غالبا ما تحتوي على بكتريا عطيفة، يمكن أن تؤدي إلى القيء والإسهال. حيث تنتشر عبر المياه الرشاشة للصنبور، وتلوث بالتالي باقي الأطعمة الأخرى.

وأفادت الدراسة أن المياه المتدفقة يُمكن أن تنشر البكتيريا الموجودة في الدواجن، وتلوث سطح المطبخ وأوانيه وكذلك أقمشة التجفيف، وفي معظم الحالات تنتقل الجراثيم العطيفة عبر الدواجن لتسبب بعد ذلك الأمراض.

وتتمثل أحسن الطرق للحماية من العدوى العطيفة، في تحضير اللحوم النيئة بشكل منفصل عن أي طعام آخر، وطهي اللحم في حرارة تبلغ 70 درجة ولا تقل عن 10 دقائق حتى لا يُصاب الشخص بهذا المرض.