كافيار الليمون.. زراعة جديدة “نادرة” تدخل المغرب

أدخلت مزرعة في مدينة الصويرة زراعة جديدة إلى المغرب تسمى “كافيار الليمون”، وهي ثمرة نادرة قادمة من أستراليا.
الثمار وهي من الحمضيات أطلق عليها اسم كافيار الليمون جراء الشبه الكبير بينها وبين ببيض السمك الغالي “الكافيار”. وكما هذا الأخير يستخدم كافيار الليمون كعنصر من عناصر فن الطهو.

المزرعة تسعى لترويج هذه الزراعة داخل البلاد لاستخدامه في المطبخ المغربي، قبل تصديره للخارج، نظرا للإقبال عليه من المطابخ العالمية منذ سنة 2000.
وهذا الليمون يعد من الحمضيات الاسترالية وتطلق عليه مجموعة من الأسماء من بينها الكفيار والأصبع الحامض، وهو شجرة صغيرة تزدهر في الغابات المطيرة لمنطقة كوينزلاند ومنطقة نيو ساوث ويلز بأستراليا.
الاهتمام بالثمرة تزايد في السنوات الماضية، إذ تستخدم في الأطباق كزينة فضلا عن المذاق الحامض والمنعش الذي تمنحه للأطباق.


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اريد ان اجرب هذه الشجرة من فضلكم كيف احصل عليها في المغرب