طنجة7- 2017-08-30 21:23:13:

---

خلصت دراسة جديدة أُجريت في 18 بلدا وشملت 135 ألف شخص،  إلى أن الكربوهيدرات تشكل الخطر الأكبر على الصحة وتزيد من احتمال الوفاة المبكرة، وليس الدهون مثلما هو الاعتقاد السائد.

وأشارت نتائج الدراسة، التي أجراها باحثون في مركز البحوث الصحية في جامعة ماكماستر الكندية، إلى أن الإكثار من الكربوهيدرات وخصوصا المكررة والمصنعة منها يزيد من خطر الوفاة المبكرة، في حين أن تناول الخضراوات والفواكه والبقوليات تقلص من حجم هذا الخطر.

وأوضحت الدراسة، وفق ما أفادت به شبكة "سي بي إس" الأميركية يوم الثلاثاء 29 غشت الحالي، أن الذين يتناولون نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، بمعدل 77 في المئة من طعامهم اليومي، تصل نسبة احتمال وفاتهم المبكرة إلى 28 المئة، وينخفض الخطر في حال التقليل من الكربوهيدرات.

أما أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون، بنسبة تصل إلى 35 في المئة من طعامهم اليومي، سيكونون معرضين بنسبة أقل بـ 32 في المئة لخطر الوفاة المبكرة، وأقل بـ 18 في المئة من خطر السكتة الدماغية، مقارنة بأولئك الذين يأكلون نسبة أقل من الدهون.

ولاحظ الباحثون أن تناول الدهون بنسبة قليلة جدا، أي في حدود 3 في المئة يوميا يرتبط بازدياد خطر الموت المبكر، مقارنة بأولئك الذين يتناولون نسبة تصل إلى 13 في المئة.